Farofa de Quiabo

MODO DE PREPARO

1. Lavar e picar o quiabo em rodelas.
2. Em uma panela coloque o azeite e a metade da cebola e refogue.
3. Acrescente o ovo e espera cozinhar um pouco e misture tudo até ficar ovos mexidos.
4. Reserve.
5. Em outra panela coloque azeite e o restante da cebola e refogue.
6. Acrescente o quiabo, o sal e a pimenta do reino.
7. Misture tudo e deixe no fogo baixo por 5 minutos para secar a água do próprio quiabo.
8. Depois desse tempo, caso não fique macio, acrescente um pouco de água e espere secar novamente.
9. Agora adicione os ovos mexidos e a farinha de mandioca ao quiabo.
10. Desligue o fogo e adicione o cheiro verde.
11. Misture tudo.