Trouxinha de repolho com carne moída

MODO DE PREPARO

1. Separe as folhas do repolho e coloque no vapor para amolecerem por 15 minutos. Desligue e reserve.
2. Refogue a cebola em 4 colheres de azeite. Quando a cebola começar a ficar translúcida acrescente o alho, as azeitonas e o pimentão e refogue até o pimentão murchar. Adicione a carne e, quando ela estiver com bastante suco, acrescente os temperos: chimichurri, pimenta do reino e sal. Estando a carne bem cozida, desligue o fogo.
3. Em outra panela coloque o sachê de molho de tomate, as 2 colheres de azeite restante, a mostarda, orégano e o sal. Ferva por 10 minutos.
4. Separe uma folha de repolho, disponha em um prato e coloque ao centro uma porção de carne. Enrole as trouxinhas e coloque-as em um refratário.
5. Repita a operação com as demais folhas de repolho e distribua todas, uma ao lado das outras, no refratário.
6. Acrescente às trouxinhas o molho de tomate temperado e leve ao forno alto por 15 minutos.