Bolo de pokan
- Calorias: 224 kcal
- Porções: 8
- Tempo de preparo: 50 minutos
INGREDIENTES
- 2 mexericas Ponkan (400 g) madura
- 1 xícara de óleo (240 ml)
- 2 xícaras de açúcar (360 g)
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada (240 g)
- 4 ovos (200 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (10 g)
MODO DE PREPARO
- Lave bem as mexericas, corte em quatro, retire as sementes cortando inclusive aquela parte branca que amarga se você não tirar.
- Bata no liquidificador as mexericas com casca, o óleo, o açúcar e os ovos.
- Coloque numa tigela, junte a farinha e o fermento. Misture tudo com uma colher até ficar homogêneo.
- Transfira para uma forma untada.
- Deixe no forno a 180ºC por cerca de 40 minutos.